さて、ずいぶん前に買ってきてあったトムヤムペースト。
今日は、これでトムヤムクンを作ってみます＾＾；
素材はこんな感じだ＾＾
メインに使うフレッシュハーブは、カー、バイマックルー、レモングラス、そしてブリッキーヌー。
レシピ通りに作ってみます。
まず、サラダ湯を鍋に敷いて、、、、。
ペーストを炒めてゆきます。
香りが立ってきたら、、、。
400ccの水を加えて、煮立ってきたら、ココナッツミルクを入れます。
フレッシュハーブで香り付け！
具材を一煮立ちさせて、火が通れば出来上がり。
味の調整は、ナンプラー、トムヤムペースト、ポッカレモン。
仕上げは、生のパクチー！
これがないと、決まらない＾＾；
そうですねぇ、、、、。
確かに、トムヤムクンらしきものにはなってますけど＾＾；w
ちょっと雑味の強い味かな？
いかにも、タイ直輸入的な？？w
ちょっと、塩分が強く出てるのか？？
生のパクチーが、一人でいい仕事してる感じか？？w
暑い国の人なら、ちょうど良いのか？？
まあ、これはこれで、十分ありっちゃありですかね？？w
個人的には、やはり、ガムランディーのトムヤムに近づきたい、、、、。
リベンジマッチだな＾＾；w
