peperonchino

金沢の近郊や、白山市でしか生産されていない、剣先ナンバ!

その名の通り、長細くて尖っているのが特徴だとか^^





今日はこの剣先ナンバを使った、ペペロンチーノです。

まだ加熱していないフライパンに、オリーブ油を張ります。





ちぎって、種を取り除いた剣先ナンバと、ニンニクを、低温のオリーブ油に絡め、焦げないように、ゆっくりと加熱してゆきます。





火が通ってきたら、スライスした玉ねぎを炒めて、、、。





ベーコンを投入!

ある程度火が通ったら、一旦火を止めて、パスタが茹で上がるのを待ちます。





パスタが茹で上がったら、フライパンに投入〜。

パスタの茹で汁も、少々加えて、味付けは塩コショウと、クレージーソルト!

しばらく加熱し、絡めたら出来上がり!!





こんな感じでござる!w





彩に、三つ葉を乗せてみました^^;

剣先ナンバは、形も尖ってますけど、辛さもかなり尖ってます!!^^;w

結構辛いですね、後を引く辛さです。

大変美味しゅうございました^^



 

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