金沢の近郊や、白山市でしか生産されていない、剣先ナンバ!
その名の通り、長細くて尖っているのが特徴だとか^^
今日はこの剣先ナンバを使った、ペペロンチーノです。
まだ加熱していないフライパンに、オリーブ油を張ります。
ちぎって、種を取り除いた剣先ナンバと、ニンニクを、低温のオリーブ油に絡め、焦げないように、ゆっくりと加熱してゆきます。
火が通ってきたら、スライスした玉ねぎを炒めて、、、。
ベーコンを投入!
ある程度火が通ったら、一旦火を止めて、パスタが茹で上がるのを待ちます。
パスタが茹で上がったら、フライパンに投入〜。
パスタの茹で汁も、少々加えて、味付けは塩コショウと、クレージーソルト!
しばらく加熱し、絡めたら出来上がり!!
こんな感じでござる!w
彩に、三つ葉を乗せてみました^^;
剣先ナンバは、形も尖ってますけど、辛さもかなり尖ってます!!^^;w
結構辛いですね、後を引く辛さです。
大変美味しゅうございました^^