今回はこだわりの中華そば、神楽です^^





個人的には、金沢にあるラーメン屋さんでは一番だと思っていますけど^^;

一時期、うどん屋に変わっていた時代もありましたが、麺を小麦粉から毎日仕込んでいるこだわりのお店ですね^^




やって参りました、中華そば750円也。





麺は、ちょっと太めの平麺になってました。

細麺の時代もありましたが、主人の気持ち次第で、仕様は変化して行きますね、、、、。





チャーシューは、煮豚ではなく、本当に炭で炙って作る「焼豚」なんです^^

ダシは、和風と言う感じでしょうか?

これも、日々進化していますので、行く度に変化しています。

15種類の材料からじっくりと取ったダシです。

臭みとか、嫌みな部分が一切ない、すっきりとしたお味に仕上がっていますよ^^

以前は、もう少し丸鶏の味が強かった感じがしますが、、、、、。


まあ、若者には、ちょっともの足らない感じでしょうか??

大人の為の中華そばと言う感じか?

麺の歯ごたえが、しこしこしていて食べ飽きませんね。









中華そば専門 神楽 - 野町/ラーメン [食べログ] - http://r.tabelog.com/ishikaw...






中華そば専門 神楽 - 野町/ラーメン [食べログ]








 

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