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もりの里か?田上付近。

イエローハットと2ND STREETの裏手にある、うどん屋さんです。



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メニューはうどんのみ!



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大将夫婦二人で切り盛りしているようですね。



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いかにも、手作りと言う感じのお店です。


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やって参りました。

きつねうどんです。



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先ず、ダシですけど??

カツオの味しかしない??

白湯か??

ってくらい、薄味です^^;


麺は、それほどコシが強いわけではなく、もちもち、もっちりと言う感じで、見た目も、お味も非常に透明感が高い感じですね。


金沢のうどんを食べ慣れていると、ちょっと度肝を抜かれるような設定になっています。

今まで、たべた、どのうどんよりも薄味、、、。

しかしながら、麺には程よい塩分があって、麺を味合わせる為にあえて薄味にしてあるんだと思います。


麺の食感もまた、これまで食べた事が無い食感です。

なんなんだ??

このうどんは??w


とにかく、これまでの常識を覆された感じです^^;

好みか?

好みでないかは、人それぞれでしょうね、、、、。


麺の食感からして、冷やしで頂いた方が幸福感が増すように思われます。

もう一回、冷やしに挑戦でしょうかね??