でくのぼうぷれす

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May 2019

Aコープ笠舞店でアサリの詰め放題サービスをやってました! 袋に詰め放題で300円!! これは買わなきゃでしょ??www とりあえず洗います。 にんにくオリーブ油でコールドスタート! 鷹の爪を加えます。 パスタを茹でます。 にんにくの香り ...

さて、山菜盛り合わせパスタとか、わらびとタケノコのパスタとか作りましたが、今回はシンプルにわらびとベーコンのパスタです!w 極上ものは単品で味わってこそその真意が理解できるというものです^^;w にんにく鷹の爪でコールドスタートして、アク抜きしたわらびを ...

さて、アク抜きしたわらびですが、料理してゆきます。 下の方の硬い部分を切り分けてゆきます。 ここは後で炒め物に使います。 タッパーに水を入れて冷蔵庫で保存。 水は毎日変えてやりますよ。 柔らかい部分を切ってゆきます。 半分はキムチ漬けにしま ...

むかし、ここいらの山の持ち主に極上わらびの話を聞いたことがある。 6月に入ってから草薮のなかから出てるわらびは、早く伸びようとして太くて長くて柔らかくてうまいのだとか、、、、。 逝ってみました^^;w 家からほと15分地点、山の一角、、、。 草が生い ...

NEX-5N CONTAX Planar 45mm F2 (G) さて、Gプラナー一本で撮影してみます。 ボディはNEX-5Nです。 どうも5Rより5Nの方が好きかもしれない??w って、描写はほとんど変わりませんけど^^; NEX-5N CONTAX Planar 45mm F2 (G) カルミアが満開でした。 蕾がある ...

さて、たこ焼きを焼くのは3年ぶりくらいか?w 買ってきたのはタコとたこ焼きセット! セットの中身。 天かす、鰹節粉、出汁醤油、たこ焼きミックスです。 これだけ入って250円くらいだったかな? タコを切ります。 鰹節粉と出汁醤油で下味をつけます ...

最近Flickrが極めて不安定^^; Yahooが運営していた頃は、誰でも無料で1TBまでアップできたのが、買収された後は、最新1000枚で削除されてしまうように仕様変更^^; 有料ユーザーは無制限に写真をアップできるが、以前は快適だったアップロードがどうもうまく言 ...

陶器のビアマグは苦手という人もいるが、陶器だからこその神泡!w 神泡サーバーなんか使わなくても、普通の発泡酒でこの泡立ちだ!w シルクのように繊細で滑らかな泡! うまい!w ...

今回はチキンカレーを作ります。 まずはニンニクです。 潰してからみじん切りにします。 > 生姜の皮をむきます。 みじん切りにします。 こんな感じです^^; スパイスを用意します。 ハードスパイス類。 カレーリーフ、シナモンスティック、ベイ ...

いなり寿司を作ります。 ミツカン五目ずしの素。 本当は六さん亭の無添加チラシを使いたかったけど、どこにも売ってない^^;w タケノコを刻みます。 エビを加えて、酢と砂糖で下味をつけてから、、、、、。 五目ずしの素を加えます。 ご飯を入 ...

家から徒歩1分地点^^; カタハ(ウワバミソウ)を採ってきました。 こんなにあるのに? 誰も採りに来ない?? なんでや??w まあ、ウワバミソウの名のごとく、大きな蛇がいましたが??www ちなみにマムシじゃなくシマヘビでしたが?w 山菜ばたけの様子 ...

今年2度目にして今シーズン最後かな?? タケノコご飯を作ります。 昆布と削り節、タケノコに油揚げ鶏皮を細かく刻んだものを炊きだします。 最初に鶏皮を弱火で炙りオーガニックの鶏油を抽出してから他の具材を加熱してゆきますよ。 味付けは酒、みりん、砂糖に白だ ...

良いお天気でした! どこかに行かねば? と言っても午後からはデーサービスの陶芸教室^^; 近場でということで三国山へ行ってみました。 地すべりの工事中で数年立ち入り禁止でしたが、どうやら工事が終わったようです。 キャンプ場の案内板もリニューアル ...

さて、かほく市の王蘭です! 今回初めての訪問です^^; 結構小綺麗な建物でびっくり!w もっと怪しい感じを予想していましたが、、、、、。 もちろん五目ラーメンをオーダー! って?? 二度見してしまうメニュー!! なんだと?? ラーメン=35 ...

この日は晴天でした! 近場でキゴ山でも散歩してみようかと^^;w キゴ山には複数の登山道が整備されています。 とりあえず上の方に進めば山頂に出る??w 新緑が美しい!w いい道だ!w 整備が行き届いていますよ^^; 山頂が近いか? ...

ミョウガの新芽が出てきました! これはうちの敷地内です^^; 間引きを兼ねてミョウガの新芽を摘みました。 これがミョウガの新芽です。 小口切りにします。 マルちゃん正麺味噌味! ハムを入れてみました。 そこにミョウガを入れていきます。 ...

さて、わらびの極上のところはおひたしにして、まあまあのところは炒め物やパスタにしました。 ちょっと細くて固そうなところはキムチにします! タケノコも炊き込みご飯や煮物等を作ってもまだ余っていることはありませんか?w そんな時の最後の手段?がキムチで ...

さて、今回はわらびとタケノコのパスタです。 にんにくオリーブオイルからコールドスタート! 鷹の爪を加えます。 にんにくの香りが立ってきたらわらびとタケノコを加えます。 ベーコンを加えて炒めます。 材料に火が入ったら取り上げてボウルに開け ...

わらびです^^; 1時間もあればこのくらいは採れますね!w 子供の指くらいの太さはある極上品です!w これまで、わらびのあるところは知っていましたが、調理がめんどくさそうなので採りませんでした^^;w あく抜きの仕方もよくわからないしねぇ、、、、、。 ...

タイへ行った人からのお土産?? スパイシーチーズ! 人柱を命じられました^^;w 味見をして、どんなんだったか報告せよと!w まあ、タダでもらったんで何も文句はありませ〜ん!w いくらでも人柱になりますよ^^;w 蓋を開けてみる^^; この手の外国から ...

さて、その3です。 とりあえずはiPhone編!w 下山中に見た新緑が綺麗でした。 夏が近づいている感じですかね? 5月の連休に奥獅子吼山はオススメです! 峠まで車で上がってしまえばほぼ水平道なので、子供やお年を召しかた方々でも難なく歩けると思います。 ...

さて、その2です。 どこまでも続くカタクリの道! 道もほぼ水平道で歩きやすいですね! 加賀禅定道との分岐。 ほぉ、、、、。 これは歩いてみたいかも?w NEX-5R Carl Zeiss S-Planar 60mm F2.8 AEG ここからエスプラです!w NEX-5R Carl Zeiss S-P ...

さて、奥獅子吼山のカタクリがまだ見頃という情報を入手! 峠に車を置けばほぼ水平道なので余裕でしょうか? って?? 車がいっぱい!!!w ここにこんなに車止まってるの初めてみました^^; 路駐を含めると30台以上はありましたか?w 今回はカメラはNEX-5R ...

さて、今回は和風山菜パスタです! まずはにんにくオリーブオイルからコールドスタート! 鷹の爪と山菜の硬い部分を入れてゆきます。 入れたのは、コシアブラの茎の部分、ウドの硬いところ、フキノトウ、香りづけ用のタラノメくらいですかね? オイルに山菜の香り ...

さて、山から持ち帰ってきたものたちです^^; それでは、食べていきましょう!w 薪ストーブに火を入れます! コシアブラ、タラノメ、ウルイ、ウド、シャク(山人参)、フキノトウです! これらは天ぷらにしてゆきます。 クロモジの新芽。 これはお茶に ...

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