workshop aplil


今年初めての試みとして、イーハ陶房春のワークショップを開催します!

春の山菜を山の住人の案内で採ってきて、とれたての春の山菜を実際に料理して味わいます。

メインは陶芸教室ですが、実際に山を歩いて山の恵みを味わった感触からインスピレーションを受けて作品作りができたら良いと思います。

こんな器で食べたら美味しいだろうなあとか?

作品は自由に作っていただいて構いません。

陶芸教室のみは通常2500円で予約制で受け付けていますが、山菜採りのみの参加はできません!

食事を提供するのがメインではありませんので、昼食は参加者全員担当を決めて自分たちで調理します。

予定ではコゴミのパスタ、山菜の天ぷら、コゴミの酢味噌和え等ですが、その日の収穫によって内容は変更する可能性もあります。

参加の受け付けは、一般の方はフォームメールから受け付けます。

▼http://www.decno.net/FormMail/goiken/FormMail.html

でくののメルアドやメッセンジャー、Line、電話番号等をご存知の方はそちらからの申し込みでも構いません。

先着5名で締め切りとさせていただきます。

申し込みはお早めに!!

★10連休中他の日も予約を受け付けています。
 
 お気軽にお問い合わせください。












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KIMUCHI with wild vegetables

コゴミですね。

今年はもう終わりましたかね?w



KIMUCHI with wild vegetables

芹です。

今回は山菜でキムチを作ります!

FaceBookでコゴミのキムチが抜群にうまいと教えてもらいました^^;w



KIMUCHI with wild vegetables

採ってきた材料。

山人参(シャク)、藪萱草、オオタネツケバナ、芹、コゴミ、アサツキです。

アケビも採りましたが、ちょっと自信がないので入れませんでした^^;w



KIMUCHI with wild vegetables

コゴミ



KIMUCHI with wild vegetables

セリ



KIMUCHI with wild vegetables

アサツキ



KIMUCHI with wild vegetables

オオタネツケバナ



KIMUCHI with wild vegetables

ヤブカンゾウ



KIMUCHI with wild vegetables

山人参(シャク)の花芽です。

ドクゼリやムラサキケマンと間違えやすいので、花芽を使うのが安全だという話です。



KIMUCHI with wild vegetables

一品ずつ茹でてゆきます。

1分ほど軽く茹でて水にさらします。



KIMUCHI with wild vegetables

カンゾウ



KIMUCHI with wild vegetables

アサツキと山人参も軽く茹でました。



KIMUCHI with wild vegetables

水にさらしてから、軽く絞ります。



KIMUCHI with wild vegetables

これをボウルに入れてキムチの素を振ります。

セリとオオタネツケバナは生のまま入れました。



KIMUCHI with wild vegetables

今回使ったキムチ漬けの素。

浅漬けです。



KIMUCHI with wild vegetables

まぶすとこんな感じです!

ずいぶんカサが減りますので、多めでも良いかもしれません。



KIMUCHI with wild vegetables

白菜から漬けると手間暇がかかりますので、市販のキムチとブレンドします!w



KIMUCHI with wild vegetables

半日寝かせて食べてみる!w

市販のキムチは出来上がっているので、この方が早く完成するかな??w



KIMUCHI with wild vegetables

うまい!!

めちゃめちゃうまい!!w

これ最高です!!

いや、びっくりするほど美味かった!!

山菜が余ったらキムチ漬けが超おすすめです!

コゴミ単品だけでもうまいです^^;

でもセリは外せないかな?(個人的には)

たくさんあっても、漬けるとかなりしぼむのでちょっと多いかなと思うくらいで良いと思います!














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