イーハ陶房春のワークショップ第二弾！

今年初めての試みとして、イーハ陶房春のワークショップを開催します！

春の山菜を山の住人の案内で採ってきて、とれたての春の山菜を実際に料理して味わいます。

メインは陶芸教室ですが、実際に山を歩いて山の恵みを味わった感触からインスピレーションを受けて作品作りができたら良いと思います。

こんな器で食べたら美味しいだろうなあとか？

作品は自由に作っていただいて構いません。

陶芸教室のみは通常2500円で予約制で受け付けていますが、山菜採りのみの参加はできません！

食事を提供するのがメインではありませんので、昼食は参加者全員担当を決めて自分たちで調理します。

予定ではコゴミのパスタ、山菜の天ぷら、コゴミの酢味噌和え等ですが、その日の収穫によって内容は変更する可能性もあります。

参加の受け付けは、一般の方はフォームメールから受け付けます。

▼http://www.decno.net/FormMail/goiken/FormMail.html

でくののメルアドやメッセンジャー、Line、電話番号等をご存知の方はそちらからの申し込みでも構いません。

先着５名で締め切りとさせていただきます。

申し込みはお早めに！！

★１０連休中他の日も予約を受け付けています。
　
　お気軽にお問い合わせください。

山菜でキムチを作る！

コゴミですね。

今年はもう終わりましたかね？w





芹です。

今回は山菜でキムチを作ります！

FaceBookでコゴミのキムチが抜群にうまいと教えてもらいました＾＾；w





採ってきた材料。

山人参（シャク）、藪萱草、オオタネツケバナ、芹、コゴミ、アサツキです。

アケビも採りましたが、ちょっと自信がないので入れませんでした＾＾；w





コゴミ





セリ





アサツキ





オオタネツケバナ





ヤブカンゾウ





山人参（シャク）の花芽です。

ドクゼリやムラサキケマンと間違えやすいので、花芽を使うのが安全だという話です。





一品ずつ茹でてゆきます。

１分ほど軽く茹でて水にさらします。





カンゾウ





アサツキと山人参も軽く茹でました。





水にさらしてから、軽く絞ります。





これをボウルに入れてキムチの素を振ります。

セリとオオタネツケバナは生のまま入れました。





今回使ったキムチ漬けの素。

浅漬けです。





まぶすとこんな感じです！

ずいぶんカサが減りますので、多めでも良いかもしれません。





白菜から漬けると手間暇がかかりますので、市販のキムチとブレンドします！w





半日寝かせて食べてみる！w

市販のキムチは出来上がっているので、この方が早く完成するかな？？w





うまい！！

めちゃめちゃうまい！！w

これ最高です！！

いや、びっくりするほど美味かった！！

山菜が余ったらキムチ漬けが超おすすめです！

コゴミ単品だけでもうまいです＾＾；

でもセリは外せないかな？（個人的には）

たくさんあっても、漬けるとかなりしぼむのでちょっと多いかなと思うくらいで良いと思います！